La Fresque de la Restauration : découvrir l'atelier

Nos partenaires partagent la même vision : pour accélérer la transition de la filière, il faut accompagner la montée en compétences sur ces sujets, et engager toutes les parties prenantes dans ces changements.

« Engagés dans une démarche de développement durable, nous agissons sur plusieurs piliers : l’amont et la biodiversité, les emballages et la recyclabilité et la réduction de l’impact de nos activités économiques. La Fresque de la Restauration va nous aider à améliorer nos connaissances, la compréhension des enjeux d’une restauration plus responsable et permettre de valoriser toutes les actions que nous avons déjà engagées et que nous allons engager dans les prochains mois. »
Marco Mandrillo
Responsable Marketing

Découvrir ANDROS Food Service

« Nous sommes très contents de pouvoir nous associer avec les différents acteurs de la RHD pour sensibiliser le public aux enjeux et partager notre expérience dans ce domaine. Ce que nous attendons de La Fresque de la Restauration ? Une meilleure compréhension des enjeux pour tenir un discours plus construit envers les prospects, clients et distributeurs. »
Chloé Beerten
Directrice Marketing

Découvrir ELECTROLUX PROFESSIONAL

“ La Fresque de la Restauration fait écho aux valeurs et à la philosophie de Green Care Professional, pionnier des nettoyants et solutions d’hygiène éco-conçus depuis 40 ans.
La sensibilité aux enjeux du climat a fortement progressé auprès des Restaurateurs. Mais le passage à l’acte reste compliqué, par manque de compréhension du sujet et des leviers actionnables. La Fresque est un outil pédagogique qui peut faire progresser la mise en place d’actions pratiques et aider et à former et sensibiliser les équipes.”
Joséphine Copigneaux
Directrice Marketing

Découvrir GREEN CARE PROFESSIONAL

« L’animation de la Fresque de la Restauration au sein de nos équipes permet d’accompagner les changements de process, d’habitudes et de mentalités de manière positive. Cette Fresque, adaptée à nos métiers et nos contraintes, est très concrète pour nos collaborateurs et partenaires. Permettre à chacun de comprendre les enjeux, c’est voir notre plan de transition comme une opportunité, c’est créateur de fierté. »
Carine Legoux et Muriel Reyss
Directrices RSE

Découvrir le GROUPE BERTRAND

“Chez METRO France, nous avons conscience de l’impact de l’alimentation sur l’environnement, sur la biodiversité, et plus largement sur notre société.
A travers leurs choix et leurs engagements, les restaurateurs peuvent jouer un rôle essentiel dans la transition.
Mieux comprendre, c’est permettre de faire les bons choix. C’est pour cette raison que nous avons souhaité nous engager aux côtés d’autres acteurs et de soutenir la Fresque de la Restauration.
Cette fresque vient compléter les outils que METRO relaie et soutient dans le cadre de sa démarche Mon restaurant passe au durable. ”
Marie Garnier
Directrice Qualité et Développement Durable

Découvrir METRO

“ La coopérative Upcoop place la démarche RSE au coeur de sa stratégie, milite pour une Société plus juste et plus durable et déploie des solutions à utilité sociale et locale. Upcoop incite tout l’écosystème autour de son titre restaurant Déjeuner ; clients financeurs (entreprises et collectivités), commerces affiliés mais aussi bénéficiaires, à s’engager et agir pour une alimentation plus durable et une consommation plus responsable.
Avec la Fresque de la Restauration, restaurateurs et responsables de commerces ainsi que toutes leurs équipes, ont l’opportunité d’identifier des leviers concrets et vertueux pour ancrer la transition écologique et sociétale au coeur de leur métier. ”
Valérie Reynoird
Responsable Communication et Projets RSE

Découvrir UPCOOP

Des partenaires engagés dans une initiative collective.

Nos partenaires partagent la même vision : pour accélérer la transition de la filière, il faut accompagner la montée en compétences sur ces sujets, et engager toutes les parties prenantes dans ces changements.